腾辉不锈钢厨房设备有限公司 米旗、安旗、御品轩等品牌展柜指定供应商

蛋糕展示柜，这个看似普通的商业设备，却在甜品行业中扮演着至关重要的角色。它以精致的外观和先进的功能，为消费者呈现了一场视觉与味觉的盛宴。现在就跟着我们的脚步走近了解一下它吧~

一、功能特点

1.展示功能

蛋糕展示柜通常采用透明玻璃材质，如钢化玻璃，其透明度高，能让顾客清晰地看到蛋糕的外观，包括蛋糕的造型、颜色、装饰等细节。例如，在一家甜品店，精美的生日蛋糕、多层婚礼蛋糕等可以通过展示柜全方位地展示在顾客面前，吸引顾客的目光。

2.保鲜功能

它具有温度调节功能，一般保持在 2 - 8 摄氏度之间。这个温度范围可以有效地抑制微生物的生长繁殖，延长蛋糕的保质期。同时，展示柜内部的湿度也能得到一定的控制，避免蛋糕因为水分过度流失而变干，或者因为湿度过高而使蛋糕表面的奶油融化或变得黏腻。

3.照明功能

内部配备了合适的照明系统，通常是 LED 灯。LED 灯具有亮度高、发热少、能耗低的特点。这些灯光可以均匀地照亮展示柜内部的每一个角落，使蛋糕在灯光的映衬下更加诱人。比如，暖白色的灯光可以营造出温馨、舒适的氛围，突出蛋糕的美味质感。

二、类型

1.按外观形状分类

卧式蛋糕展示柜：这种展示柜的柜体呈水平放置，顾客可以平视看到蛋糕。它的内部空间比较宽敞，适合放置体积较大或者多层的蛋糕。例如，在大型面包店的中央位置放置卧式展示柜，可以展示一些大型的庆典蛋糕。

立式蛋糕展示柜：是比较常见的一种类型，柜体呈垂直状。它占用地面空间小，展示面积大，可以分层展示不同种类的蛋糕。而且便于顾客从不同高度观察蛋糕，适合空间有限的店铺，如街边的小型甜品店。

2.按制冷方式分类

直冷式蛋糕展示柜：它的蒸发器直接吸收热量来降低展示柜内部的温度。这种方式制冷速度相对较慢，但是保湿效果好，蛋糕不容易变干。而且结构简单，价格相对较低。

风冷式蛋糕展示柜：通过风扇将蒸发器产生的冷空气强制循环，使展示柜内的温度快速均匀下降。风冷式的优点是温度均匀性好，不会出现局部温度过高或过低的情况。不过，由于空气循环会带走一定的水分，可能需要适当注意蛋糕的保湿。

三、材质与结构

1.柜体材质

外壳一般采用不锈钢或者优质的冷轧钢板。不锈钢材质坚固耐用、耐腐蚀，而且外观整洁美观，易于清洁，很适合在厨房或商业场所使用。冷轧钢板则可以通过喷漆等工艺进行表面处理，增强其防锈性能，并且可以根据店铺的装修风格进行颜色定制。

2.搁板材质

内部搁板通常是玻璃或者不锈钢材质。玻璃搁板透明度高，不会遮挡蛋糕的视线，同时可以承受一定的重量。不锈钢搁板则更加坚固，能够承载较重的蛋糕，并且容易清洁和消毒。

3.密封结构

展示柜的柜门或开口处通常有良好的密封结构，一般采用橡胶密封条。这种密封条可以有效地防止外界的空气、灰尘等进入展示柜内部，保证展示柜内部的温度和湿度环境稳定。