蛋糕展示柜是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。广泛用于蛋糕店、礼品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒、等行业得到广泛运用 。

由立式蛋糕柜构织成的通道，决定着顾客的流向，不论采用垂直交叉、斜线交叉、辐射式、自由流通式或直接式等布置方法，都应为经营内容的 变更而保留一定的灵活余地，以便随需要调整蛋糕展示柜布置的形式。所以现代综合商店的各种蛋糕展示柜都采用组合的形式，只有一些专营店才少 量采用固定的形式。

蛋糕展示柜之间的距离应保证客流的通畅，小型商店迎着店门贴墙设置蛋糕展示柜是不成问题的，大型食品店、蛋糕店等，就要根据商店的规模 形成的人流量、经营品种的体积来测算出合理的距离。

超市蛋糕柜的设计应保证商品陈列上蛋糕展示柜时有适当的面积和空间，使商品能有效地布置成水平排列展示其品种的不同，垂直排列展示同一 品种的不同规格和档次。